Nach einem Einbruch im Jahr 2022 w\u00e4chst die Nachfrage nach Bio-Produkten in Deutschland wieder. Der Umsatz mit \u00f6kologisch erzeugten Lebensmitteln liegt inzwischen stabil bei rund 17 Milliarden Euro. Doch w\u00e4hrend Superm\u00e4rkte und Discounter profitieren, k\u00e4mpfen viele kleinere Bio-L\u00e4den ums \u00dcberleben.<\/p>\n\n\n\n
Nach Jahrzehnten des Wachstums verzeichnete die Bio-Branche 2022 erstmals einen R\u00fcckgang. Grund war die hohe Inflation, die viele Verbraucher dazu zwang, beim Einkauf zu sparen. Doch dieser Einbruch war nur von kurzer Dauer: \u201eDie Verbraucher greifen wieder st\u00e4rker zu Bio\u201c, berichtet Tina Andres, Vorstandsvorsitzende des Bundes \u00d6kologische Lebensmittelwirtschaft (B\u00d6LW).<\/p>\n\n\n\n
Besonders gefragt sind Eier, Obst, Gem\u00fcse, Kartoffeln, Milchprodukte, Fleisch und Brot. Auff\u00e4llig ist zudem, dass sich haltbare Bio-Produkte wie M\u00fcsli, Nudeln oder Fertiggerichte aktuell st\u00e4rker verkaufen als frische Lebensmittel.<\/p>\n\n\n\n
Trotz der positiven Entwicklung profitieren nicht alle Anbieter gleicherma\u00dfen. W\u00e4hrend Superm\u00e4rkte und Discounter ihr Bio-Sortiment kontinuierlich erweitern und zunehmend auf Eigenmarken setzen, geraten kleinere Bio-Fachgesch\u00e4fte unter Druck.<\/p>\n\n\n\n
Bereits mehr als zwei Drittel des gesamten Bio-Umsatzes entfallen inzwischen auf gro\u00dfe Handelsketten. Discounter wie Aldi beanspruchen f\u00fcr sich, der gr\u00f6\u00dfte Bio-H\u00e4ndler Deutschlands zu sein. Der Fachhandel \u2013 also Bio-Superm\u00e4rkte, Naturkostl\u00e4den und Hofl\u00e4den \u2013 h\u00e4lt nur noch weniger als 20 Prozent Marktanteil.<\/p>\n\n\n\n
Diese Entwicklung bleibt nicht ohne Folgen: Superbiomarkt aus M\u00fcnster musste Insolvenz anmelden, w\u00e4hrend Biomare in Leipzig finanzielle Schwierigkeiten hatte. Die M\u00fcnchener Kette Basic wurde sogar vollst\u00e4ndig vom Markt genommen \u2013 die verbleibenden 19 Filialen \u00fcbernahm das Unternehmen Tegut.<\/p>\n\n\n\n
W\u00e4hrend die Nachfrage nach Bio-Produkten steigt, bleibt der heimische Bio-Anbau weit hinter den politischen Vorgaben zur\u00fcck. Die fr\u00fchere Ampel-Regierung hatte sich das Ziel gesetzt, bis 2030 einen Bio-Anteil von 30 Prozent in der Landwirtschaft zu erreichen.<\/p>\n\n\n\n
In der Realit\u00e4t wurden 2023 jedoch nur 11,8 Prozent der landwirtschaftlichen Fl\u00e4chen \u00f6kologisch bewirtschaftet \u2013 das entspricht rund zwei Millionen Hektar. Von den knapp 37.000 Bio-H\u00f6fen erf\u00fcllen rund zwei Drittel die strengen Vorgaben von Verb\u00e4nden wie Demeter oder Bioland, die \u00fcber die EU-\u00d6ko-Verordnung hinausgehen.<\/p>\n\n\n\n
Der Deutsche Bauernverband sieht die politischen Ziele kritisch. Statt fixer Wachstumsquoten fordert er eine gezielte Absatzf\u00f6rderung f\u00fcr Bio-Produkte. \u201eDie Nachfrage muss mitwachsen, sonst bleiben Bio-Bauern auf ihren Produkten sitzen\u201c, hei\u00dft es aus Verbandskreisen.<\/p>\n\n\n\n
Ob die ambitionierten Bio-Ziele erreicht werden, h\u00e4ngt also nicht nur vom Angebot, sondern auch von der Kaufkraft der Verbraucher und der Marktentwicklung ab.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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