Immer mehr Fleisch im deutschen Einzelhandel stammt aus verbesserten Haltungsbedingungen. Besonders bei Gefl\u00fcgel gibt es gro\u00dfe Fortschritte, w\u00e4hrend Rindfleisch weiterhin meist aus der niedrigsten Stufe stammt.<\/p>\n\n\n\n
Seit der Einf\u00fchrung der Haltungskennzeichnung ist der Anteil an Fleisch aus der niedrigsten Haltungsstufe deutlich gesunken. Im Jahr 2023 machten nur noch 1,5 Prozent des verpackten Schweinefleisches die unterste Stufe 1 aus \u2013 ein R\u00fcckgang von 7,1 Prozent im Vorjahr. Die Mehrheit (90,5 Prozent) stammt nun aus Stufe 2, w\u00e4hrend die h\u00f6heren Stufen 3 und 4 auf zusammen 7,7 Prozent anstiegen.<\/p>\n\n\n\n
Auch bei Gefl\u00fcgel gibt es Fortschritte: In den K\u00fchlregalen finden sich keine H\u00e4hnchen- oder Putenprodukte mehr aus der untersten Haltungsstufe. Stattdessen kommt der gr\u00f6\u00dfte Anteil (89,8 Prozent bei H\u00e4hnchen und 91,5 Prozent bei Puten) aus Stufe 2. Rund f\u00fcnf Prozent der Produkte stammen bereits aus den tierfreundlicheren Stufen 3 und 4.<\/p>\n\n\n\n
W\u00e4hrend Schweine- und Gefl\u00fcgelfleisch zunehmend aus besseren Haltungsformen stammen, bleibt Rindfleisch gr\u00f6\u00dftenteils in der niedrigsten Stufe. 2023 kamen noch 75,6 Prozent aus Haltungsstufe 1, nur ein geringer R\u00fcckgang im Vergleich zu 77 Prozent im Vorjahr. Allerdings gibt es auch hier leichte Fortschritte: Der Anteil von Fleisch aus Stufe 3 stieg von 1,2 auf 5,6 Prozent, w\u00e4hrend Stufe 4 auf 14,4 Prozent anwuchs.<\/p>\n\n\n\n
Seit 2019 gibt es die freiwillige Haltungskennzeichnung des Handels, die die Tierhaltungsbedingungen in vier Stufen einteilt. Dieses System wird nun auf f\u00fcnf Stufen erweitert, um sich an das staatliche Kennzeichnungssystem anzugleichen, das ab Sommer zun\u00e4chst f\u00fcr Schweinefleisch verpflichtend wird.<\/p>\n\n\n\n
Ein wesentlicher Treiber dieser Entwicklung ist die \u201eInitiative Tierwohl\u201c, die seit zehn Jahren h\u00f6here Standards in der Tierhaltung unterst\u00fctzt. Derzeit profitieren 90 Prozent des Gefl\u00fcgels, \u00fcber 60 Prozent des Schweinefleischs und rund 20 Prozent des Rindfleischs von diesem Programm.<\/p>\n\n\n\n
Die Zahlen zeigen einen klaren Trend zu besseren Haltungsbedingungen, vor allem bei Gefl\u00fcgel und Schweinefleisch. Beim Rindfleisch bleibt die Verbesserung jedoch noch gering. Die neue Kennzeichnung und Initiativen wie \u201eTierwohl\u201c d\u00fcrften dazu beitragen, dass sich der Wandel in den kommenden Jahren weiter fortsetzt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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